Сир Castelli Gran Castelli 32%, ваговий

Сир тертий Gran Castelli 32% - це відомий класичний твердий сир Пармезан родом з Італії від виробника Nuova Castelli. Компанія розташована на південь від Парми, в історичному регіоні виробництва сиру Пармезан. Продукція Nuova Castelli популярна не тільки в Італії, але й експортується до багатьох країн.

Gran Castelli 32% виготовляється виключно із добірного італійського коров'ячого молока за технологією Пармеджано Реджано. Це сир довгого дозрівання з витримкою щонайменше 12 місяців. Готовий продукт набуває надзвичайної твердості і розрізати ножем його дуже важко. Зате він чудово піддається терці, тому часто продається в тертому вигляді, що дуже спрощує його застосування.

У сиру Gran Castelli 32% ламка текстура. Колір янтарний, сонячний. Аромат делікатний та ніжний, посилюється у процесі дозрівання. Має яскравий благородний смак з пікантним післясмаком з нотами лісового горіха.

На батьківщині сиру, провінції Емілії-Романьє, його зазвичай вживають наприкінці трапези з горіхами та грушами. Якщо ви є сирним гурманом, то із задоволенням вживатимете тертий сир Gran Castelli 32% у вигляді добавок до піци, пасти, різотто, вишуканих салатів, супів, тушкованих овочів та омлетів. Відмінною добавкою до нього буде класичний бальзамічний оцет.