М'ясо сома містить вітаміни групи В, А, С, РР, Е, мікро- і макроелементи (кальцій, калій, марганець, залізо, йод, цинк, магній, натрій, хлор, мідь, хром, кобальт, нікель, хром, фтор) , протеїни і амінокислоти (особливо багато в ньому лізину). Таким чином,