Оригінальний сир зі свіжого козячого молока високої якості. Ніжний і м'який. Жирність 45%. Зовні сир покритий тонким прозорим шаром попелу рослинного походження. Смак у цього сиру молочний, легкий вершковий, неяскраво виражений з пікантним ароматом попелу, що поширюється при розтині упаковкі. До цього сиру найкраще підходить густий соус з інжиру з додаванням дижонської гірчиці. Також, до нього прекрасно підходять і такі доповнення до сирної тарілці, як волоські горіхи, виноград і крекери.