Шампиньоны

Грибы невозможно отнести ни к фруктам, ни к овощам. Это отдельное царство, которое насчитывает более 250 тысяч видов. Они низкокалорийные, богаты витаминами и очень разнообразны. Каждый сможет найти грибы по вкусу. В шампиньонах всего 27 калорий на 100 гр. Поэтому они являются отличной альтернативой мясу в веганском питании. Их можно запекать в духовке с лимоном или сметаной, варить лёгкие супчики, жарить с томатами и даже есть сырыми в салатах. Хранить грибочки рекомендуется в холодильнике не дольше недели, потому что дальше они теряют все полезные свойства.