Оселедець містить значний список вітамінів: А, В2, В9, В12, D, Е, РР та мінеральних речовин, серед яких: калій, кальцій, магній, селен, залізо, хлор та сірка, фосфор та натрій. Продукт сприяє зміцненню пам'яті, нормалізації метаболічних процесів, знижує ризик захворювань серцево-судинної системи.