Морський окунь відрізняється прекрасними смаковими характеристиками, тому він неодмінно присутній у стравах великої кухні. Ця риба по праву належить до одних з найсмачніших риб, що мешкають у морях та океанах. Усі життєво важливі вітаміни (В, А, РР, С, D, Е) присутні у цій рибці у достатній кількості. Мікро- та макроелементи теж представлені тут практично у повному складі.