м’ясна сировина 98% (свинина знежилована нежирна, язик яловичий або свинячий,телятина знежилована вищого гатунку, сало хребтове, свинина знежилована жирна), яйця курячі харчові, сіль харчова, цукор білий, перець чорний або білий мелені, горіх мускатний або кардамон мелені, фосфати харчові (стабілізатори), фіксатор кольору (нітрит натрію).