У хімічному складі польського гриба є: вітаміни В1, В2, В9, В12, С та РР, а також корисні мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо, фтор, фосфор та натрій.
Польський гриб найкраще впливає на пам'ять, знижує ризик розвитку атеросклерозу, збільшує розумову активність, оновлює нервові клітини та благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.