Дорада містить у своєму складі досить велику кількість йоду, а також мікроелементів, як фтор, літій, залізо, бром і бор. Вживання м'яса цієї риби запобігає захворюванням щитовидної залози. Крім цього, дорада містить у своєму складі дуже важливі макроелементи: магній, кальцій та фосфор.