Savalan Cabernet-Merlot - червоне напівсолодке вино, створене з купажу двох сортів винограду. Виноград вирощується на висоті 400 метрів над рівнем моря, в долині Савалан, яка знаходиться на відстані 40 км від міста Габала на північному сході Азербайджану. Грунти виноградників в основному глинисті. Місцевість характеризується ідеально збалансованим поєднанням кількості опадів, сонячних днів в році і середньорічної температури. Збір врожаю здійснюється вручну, після чого ягоди ретельно сортуються. Мацерація і ферментація на шкірці протягом 7 днів проходять з використанням спеціально підібраних дріжджів. Температура підтримується на рівні 25 ° С. Витримується вино в ємностях з нержавіючої сталі.