Savalan Viognier - біле сухе вино, яке виготовляється з винограду сорту Віонье. Виноград вирощується на висоті 400 метрів над рівнем моря, в долині Савалан, яка знаходиться на відстані 40 км від міста Габала на північному сході Азербайджану. Грунти виноградників в основному глинисті. Місцевість характеризується ідеально збалансованим поєднанням кількості опадів, сонячних днів в році і середньорічної температури. Збір Віонье здійснюється вручну, після чого ягоди ретельно сортуються. Ферментація без шкірки триває 10-12 днів і проходить з використанням спеціально підібраних дріжджів. Температура підтримується на рівні 16 ° С. Витримується вино в ємностях з нержавіючої сталі.