Гауда – голландський твердий сир, один із найпопулярніших сирів у світі. На Гауду та її похідні припадає понад половину світового споживання сиру.
Способів вживання Гауди безліч: у різних гарячих стравах, салатах, супах, соусах, випічці та сендвічах (цей сир добре піддається плавленню). Зріла Гауда займе почесне місце у складі сирної тарілки і чудово поєднуватиметься з благородними винами, наприклад, Мерло або Шираз.