Судак - дуже смачна і корисна риба. Калорійність його нижче, ніж м'яса, тому судака рекомендують вживати тим, хто хоче схуднути, хворий або володіє виснаженим організмом Судак містить вітамін А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР, а так само багато білків, необхідн