Сковорода гриль De Buyer Carbone виготовлена з екологічно чистої мінеральної листової сталі, оброблена бджолиним воском. Має вигляд ліонської форми (з високими опуклими стінками без гострих кутів, розширена до верху). Така форма допомагає їжі вільно зісковзувати в тарілку, не втрачаючи вигляду. До того ж тільки на такій сковороді можна досягти рівномірної хрусткої скоринки: при 145°С у ній з'являється ефект карамелізації.
Від використання сковорода починає темніти, набуває маслянистого покриття - це натуральний антипригарний шар. Товщина дна і стін допомагає рівномірно розподіляти тепло і витримувати високі температури. Ручка виготовлена із міцної сталі, дуже надійно прикріплена, зручно лягає у руку.