Набір вітамінів та мінеральних речовин у сулугуні такий самий, як у кисломолочних продуктах, тобто в ньому є кальцій, калій, мідь, фосфор, вітаміни групи B, рибофлавін, фолієва кислота, цинк та залізо. І, зрозуміло, білок - 18 г на 100 г продукту! Калорійність сиру – 263 кілокалорії. А вуглеводів у сулугуні немає зовсім, а жир у його складі легко засвоюються організмом.