Сир Old Amsterdam (Олд Амстердам, Старий Амстердам) – традиційний екстра твердий (витриманий 18 місяців) сир з Нідерландів, найвідоміший та вишуканий сир з роду Гауда. Це один з найбільш титулованих сирів дуже високої якості, рахуэться візитною карткою Нідерландів.
Old Amsterdam готують зі свіжого пастеризованого молока корів. В сиру насичений та багатий солоно-солодкуватий смак, приємний, ніжний та неповторний аромат. Кристалики в структурі Олд Амстердама, свідчать про преміальну якість сиру. Ідеально підходить до закусок, тапас або просто в якості аперитиву. Він неймовірно смачний сам по собі! Його використовують в різних гарячих і холодних стравах. Чудово поєднується з пивом, а також з широкою гамою червоних і білих вин.