Сири з козячого молока мають більш гострий пікантний запах, ніж з коров'ячого, і мають низький вміст холестерину. Козій сир використовується як самостійний продукт в холодних закусках, в гарячих і холодних бутербродах, як десерт, а так само входить до складу різноманітних делікатесних страв - від супів до різних видів соусів.