Сир Orchis Noir Roquefort 52% ваговий

Артикул: 2612083
Бренд
Тип продукції
натуральний сир
Тип сиру
м'який
Вид сировини
овече молоко
Жирність (%)
52

Інформація про товар

Бренд
Тип пропозиції
вагові
Тип продукції
натуральний сир
Тип сиру
м'який
Вид сировини
овече молоко
Особливий сорт
рокфорт
Жирність (%)
52
Добавки
без добавок
Вміст лактози
з лактозою
Тип фасування
брикет
Спеціальне призначення
універсальні
Тип пакування
вакуумний пакунок
Жири
19 г/ 100 г
Білки
34,1 г/ 100 г
Калорійність ккал
364 ккал/100г
Температура зберігання
+2..+6 ºC
Умови зберігання
У прохолодному місці без попадання прямих сонячних променів.
Опис
Сир Рокфор - делікатесний французький сир, класичний представник продуктів з блакитною пліснявою, виготовлений з овечого молока (породи Лакон, манек і баско-беарнез). Особливість полягає в тому, що дозрівання Рокфора відбувається в спеціальних гротах у вапняку, на дубових полицях при хорошій аерації. Цей сир відрізняється білою, розсипчастою і злегка вологою м'якоттю, посмугованою характерним зеленим візерунком з цвілі. Рокфор володіє також специфічним ароматом і смаком, в якому досить сильно відчувається присмак масляної кислоти, а зелені прожилки додають гостроти. Смак Рокфора розкривається поступово: спочатку він здається досить м'яким, потім солодкуватим, потім відчувається присмак димки, і, нарешті, виявляється весь солоний смак. У Рокфора немає скоринки - зовнішня сторона також їстівна і солона.
Склад
Овече молоко (96.47%), сіль (3.5%), сичужний фермент (0.026%), молочні закваски (0.001%), P. roqueforti (0.003%).

Відгуки

Схоже, що на цей товар поки немає відгуків. Стань першим, хто залишить свій відгук!

Наявність у магазинах

Інші категорії ТМ Orchis Noir