Моцарелла – молодий сир мінімальної витримки, тому зберігає більшість корисних властивостей молока. Казеїн, що міститься в ній, - один з найважливіших молочних білків - сприяє формуванню м'язової тканини і дозволяє підтримувати хорошу фізичну форму. Ще один плюс продуктів, у яких є казеїн, – здатність дарувати довге відчуття ситості.