В користі молочних продуктів нікого переконувати не доводиться. Вони багаті на білок, містять жири, а вуглеводів у них небагато. Жири, що входять до складу плавленого сиру, є невичерпним джерелом енергії, тому легко і практично повністю засвоюються організмом. Крім того, плавлений сир багатий на мінеральні солі. У ньому міститься багато натрію та фосфору, калію та магнію. Плавлений сир корисний у період активного зростання скелета, а також для відновлення після переломів та травм. У невеликій кількості плавлений сир містить залізо, мідь та інші мікроелементи, а також вітаміни А, D, С, вітаміни групи В, у тому числі В12, що є лише у продуктах тваринного походження.