Молоко коров'яче, молоко овече (до 5%), сіль кухонна, агент твердіння - кальцій хлористий, закваски (мезофільні та/або термофільні молочнокислі мікроорганізми), консервант калій азотнокислий, препарат ферментний (молокозсідальний фермент, виготовлений ферментативно або мікробіального походження), фермент ліпаза, настій із суміші трав.