М'який сир в упаковці типу Alpenhain Select Brie (Альпенхайн Селект Брі) виготовляється за спеціальною рецептурою з коров'ячого молока. Завдяки цьому має дивовижний аромат з непідробленим вершковим смаком.
Натуральний сир з жирністю 50% Альпенхайн Селект Брі має низку характерних ознак. В ароматичних та смакових якостях чітко відстежуються ноти горіхів з напрочуд ніжними вершковими тонами. Особливої елегантності м'якому сиру додає наявність білої скоринки, яку теж можна вживати в їжу.
Найкраще м'який сир із білою цвіллю Alpenhain Select Brie поєднується з винами сорту Шардоне, фруктами та горіхами.