М'який сир, поєднує в собі відразу два види цвілі: блакитну і білу, що робить його особливим. Також він унікальний тим, що в тесті сиру утворюються порожнини, заповнені блакитною пліснявою, а не прожилки, як у блакитних сирів. Смак м'який, ніжний і вершковий. Улюблений сир всіх жінок світу! Поєднується з напівсолодких шампанським, червоним вином і ананасним соком. Рекомендується подавати як самостійний продукт, так і в складі соусу.