Синець Сила звички з головою чищена в'ялена, вагова

М'ясо риби дуже приємне на смак, має специфічні особливості, але в ньому велику кількість кісток. Щоб позбутися від кісток, зазвичай перед смаженням риби роблять багато дрібних надрізів на спині і довше її готують, так кісточки майже повністю прожарюються.
У м'ясі синця багато корисних вітамінів і мінералів, тому з категорії простий малоцінної риби вона знову перейшла в цінний промисловий вид, з високими поживними і смаковими якостями