Рукола - це однорічна рослина, яка широко використовується в кулінарії. Спочатку рукола була популярна в середземноморській кухні, але тепер вона стала поширеною в усьому світі.
Рукола має свіжий, злегка гіркуватий смак, який нагадує смак волоського горіха і перцю. Це надає їй унікальної пікантності, яка чудово доповнює багато страв. Листя руколи тонке і делікатне з впізнаваною різьбленою формою.
Рукола дуже корисна для здоров'я. Вона багата на вітаміни A і C, калій, кальцій і залізо. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, рукола може сприяти загальному поліпшенню здоров'я, включно з підтриманням здоров'я серця, поліпшенням зору і стимуляцією імунної системи.
Руколу можна використовувати багатьма способами в їжу. Вона чудово підходить для салатів, де її гострий смак добре поєднується з м'якшими і солодшими інгредієнтами, такими як томати, огірки або фрукти. Руколу також можна використовувати в сендвічах або як гарнір до м'яса або риби. Крім того, руколу можна додавати в піцу, пасту або навіть у супи та смузі для додаткового смаку та поживності.