Рукола - это однолетнее растение, которое широко используется в кулинарии. Изначально рукола была популярна в средиземноморской кухне, но теперь она стала распространённой во всем мире.
Рукола имеет свежий, слегка горьковатый вкус, который напоминает вкус грецкого ореха и перца. Это придает ей уникальную пикантность, которая отлично дополняет многие блюда. Листья руколы тонкие и деликатные с узнаваемой резной формой.
Рукола очень полезна для здоровья. Она богата витаминами A и C, калием, кальцием и железом. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, рукола может способствовать общему улучшению здоровья, включая поддержание здоровья сердца, улучшение зрения и стимуляцию иммунной системы.
Руколу можно использовать многими способами в пищу. Она отлично подходит в салаты, где ее острый вкус хорошо сочетается с более мягкими и сладкими ингредиентами, такими как томаты, огурцы или фрукты. Руколу также можно использовать в сендвичах или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кроме того, руколу можно добавлять в пиццу, пасту или даже в супы и смузи для дополнительного вкуса и питательности.