Перец Varto горошек душистый 20 г

Душистый перец, или ямайский, перец - высушенные недозрелые плоды вечнозеленого тропического дерева - пименто лекарственной. Эти плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зеленого цвета, после сушки - шероховатые бурые горошины в 2-3 раза больше, чем у перца черного, содержащих до 4% эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придает аромат жареного мяса, особенно дичи. Душистый перец слабо растворяется в воде.