Мойва холодного копчения. Поверхность рыбы чистая. Цвет мяса рыбы от белого до светло-серого и бежево-коричневого цвета. Запах и вкус присущ этому виду копченой рыбы, без посторонних запахов и сладостей. Консистенция нежная сочная, может быть немного ослабевшая или мажущая. Упакована под вакуумом в полимерный лоток