Преміальний карибський ром «Angostura 7 Year Old», створений компанією House of Angostura, дозріває мінімум 7 років в дерев'яних бочках з американського дуба, в яких раніше витримувався бурбон.
Для виготовлення рому традиційно використовується нижня частина стебел цукрової тростини, яка містить більшу кількість цукру. Стебла подрібнюють в кашку, віджимають і отримують солодкий сироп, патоку, до якої додають воду і дріжджі, запускаючи процес ферментації.
Після дистиляції в традиційних перегінних кубах отримують ароматні спирти, що містять 73% алкоголю, їх двічі пропускають через деревне вугільний фільтр і переливають в бочки для подальшого дозрівання.