М'ясо бичків є постачальників життєво важливих для організму людини речовин. Це легко засвоювані білки, необхідні макро- і мікроелементи (кальцій, молібден, залізо, цинк, хром, фтор та ін.), Цілий ряд вітамінів (А, В, С, Е, D). У в'ялених бичків, які втра