Мариновані огірки - це популярна закуска в багатьох культурах. Їх виготовляють шляхом засолювання свіжих огірків у розсолі, який зазвичай складається з води, оцту, солі та різних спецій, таких як кріп, часник і гірчичні зерна.
Мариновані огірки мають унікальний, відмінний від свіжих огірків смак. Вони зазвичай мають приємний баланс кислоти та солоності з легкими нотками використаних у маринаді спецій. Деякі мариновані огірки можуть бути злегка солодкими, залежно від рецепта. Вони мають хрустку текстуру, що робить їх ідеальною закускою або доповненням до бутербродів і салатів.
Огірки містять вітаміни, такі як вітамін K і C, а також мінерали, такі як калій. Однак вміст цих поживних речовин може знизитися в процесі маринування. Також, огірки складаються на 95% з води, тому вони можуть допомогти зволожити організм.