Мікрозелень люцерни містить багато вітамінів, мінералів і поживних речовин. До складу мікрозелені люцерни входять вітаміни групи В: В1, В6, В12, вітаміни С, D, Е і К, а також велика кількість бета-каротину. З мінералів, що містяться в люцерні, заслуговують на особливу увагу залізо, калій, марганець, фосфор і кальцій. Крім того, мікрозелень люцерни має високу концентрацію фітоактивних речовин, таких як альфа-каротин, хлорофіл, кумарин, криптоксантин, дайдзеїн, фумарова кислота, лютеїн, сапоніни, стигмастерол і багато інших. Речовини, що містяться в люцерні, сприяють всмоктуванню білка, вуглеводів, кальцію і заліза в травній системі людини.