Мед, зібраний у травні-червні, вважається найактивнішим серед усіх сортів меду. Зібраний із ранньоквітучих рослин, він містить безліч корисних активних речовин та мінералів. У цей період цвіте безліч плодових дерев – вишні, абрикоси, яблуні та інших квітів та трав, тому у травневому меді зібраний цілий коктейль корисних речовин.