Стиглі манго - м'які, дуже соковиті, солодкі на смак. Аромат манго комусь нагадує папайю, а кому-то солодку морквину. Такі манго найкраще є в свіжому вигляді, наприклад, з пломбіром. З стиглих манго можна приготувати модний зараз манго-шейк: в блендері збийте м'якоть манго, трохи ванільного морозива і молока.