М'ясна сировина 97% (свинина знежилована напівжирна, яловичина знежилована першого гатунку, сало ковбасне бокове, свинина знежилована нежирна), сіль кухонна, часник свіжий, цукор білий, перець чорний молотий, перець духмяний молотий, антиоксидант (аскорбінова кислота), фіксатор кольору (нітрит натрію).