М'ясна сировина 100% (яловичина знежилована вищого гатунку, свинина знежилована нежирна, сало ковбасне хребтове), сіль харчова, цукор білий, коньяк, перець чорний мелений, перець духм'яний, горіх мускатний мелений, глюкоза, аскорбінова кислота (антикосидант), стартова культура (декстроза), фіксатор кольору (нітрит натрію)