М'ясна сировина 100% (яловичина знежилована вищого ґатунку, сало ковбасне хребтове, свинина знежилована нежирна), сіль харчова, цукор білий, перець чорний мелений, горіх мускатний мелений, стартова культура (бактеріальний препарат), фіксатор кольору Е250 (нітрит натрію)