Історія всесвітньо відомого французького коньячного будинку Rémy Martin охоплює три століття. Починаючи з 1724 Rémy Martin ставить перед собою єдину важливу мету: створювати благородний напій високої якості - коньяк. Фін Шампань (Fine Champagne), який народжується у самому серці виноробного регіону Коньяк. Для коньяку Фін Шампань змішують коньячні спирти, отримані з винограду двох найцінніших земель регіону Коньяк: (Grand Champagne) та Птіт Шампань (Petit Champagne), при цьому не менше 50% спиртів купажу із Гранд Шампань.
Rémy Martin XO – твір досвідченого Майстра льоху, який поєднав понад 400 коньячних спиртів, кожен з яких витримувався у спеціальних дубових бочках від 10 до 37 років, більша частина яких походить із найпрестижніших земель Гранд Шампань. Першокласне мистецтво купажу дозволило розкрити букет ароматів коньяку Фін Шампань у всій його складності та повноті.