М'ясо коропа дуже багато цінними мінералами і вітамінами: в ньому містяться вітаміни РР і В12, сірка, йод, кобальт, фосфор, цинк і хром. Його вживання в їжу надзвичайно корисно для щитовидної залози, травної та нервової систем, мозку, слизових оболонок.