Камбала з головою холодного копчення, вагова

Камбала — це риба, яка відмінно маскується в умовах відкритого моря, зариваючись в пісок або змінюючи колір відповідно до характеру дна. Вона високо цінується як на домашній кухні, так і на професійній ресторанній. Адже вона володіє ніжною білою м'якоттю, яка придатна для всіх методів кулінарної обробки.