Копчена форель зберігає в собі всю користь сирого продукту, і навіть невелика порція здатна вгамувати почуття голоду. Копчена форель містить вітамін PP та його ніацінового еквівалента PP, а також мінеральні речовини (calorizator). Серед них: молібден, нікель, хлор, а також у величезних кількостях фтор, вкрай необхідний для зміцнення м'язової і кісткової тканин.