Риба Дорадо з головою холодного копчення, вагова

Дорада – риба, яка стає «модною» у нашій країні. Природне середовище її проживання - східна частина Атлантичного океану та Середземного моря. Але ще давні римляни займалися розведенням дорад на спеціальних фермах, а сьогодні таких ферм багато у Франції, Італії, Туреччині, Греції та інших країнах. У створених для ради спеціальних умовах рибка на свої нечисленні кістки нарощує щільне, ніжне, нежирне м'ясо з тонким ароматом - за що і цінується.